회사원 이진희(32)씨는 한국에서 여름 휴가를 즐기고 귀국하는 호주인 친구를 배웅하기 위해 인천국제공항에 들렸다 서울역의 명물 ‘서울연인단팥빵’ 매장을 발견했다. 인천국제공항 4층 전문식당가의 ‘고메 디저트’에 ‘서울연인단팥빵’이 매장을 오픈했기 때문이다. 이진희씨는 친구에게 평소 좋아하던 단팥빵의 맛을 보여주고 싶어 한아름 구입해 선물했다.최근 컨세션 사업장에 차별화된 컨셉의 식음매장이 오픈해 눈길을 끌고 있다. 한 종합외식기업은 기존의 외식 노하우를 바탕으로 고객의 선호도, 사업장 특징에 맞춘 컨셉의 유명 맛집들로 매장을 구성, 운영하고 있다. 특정 목적을 위해 모이는 고객을 타깃으로 하는 컨세션 사업장인 만큼 보다 전략적인 접근이 필요하기 때문이다.■ 인천국제공항에 대한민국의 소문난 디저트 맛집이 다 모였다!종합외식기업 아모제푸드(회장 신희호, www.amoje.com)는 지난 10일 인천국제공항 4층 전문식당가 서편에 국내 유명 디저트 맛집들로 구성한 ‘고메 디저트(Gourmet Dessert)’를 오픈했다.인천국제공항 4층 전문식당가 '고메 디저트(Gourmet Dessert)'‘고메 디저트’는 백화점 식품관의 터줏대감인 테이크아웃 전문점 ‘카페아모
외식업계에서 두 가지 메뉴를 한 번에 즐길 수 있는 ‘플러스메뉴’를 출시하며 하이브리드 열풍이 불고 있다. 오므라이스와피자, 팝콘과 아이스크림, 타르트와 빙수 등 색다른 조합으로고객의 눈길을 사로잡고 있으며, 메뉴를 더욱 맛있게 먹을 수 있는 방법을 제시하거나 이색 조합으로 식감을살려 먹는 재미까지 더했다.종합외식기업 아모제푸드(회장 신희호, www.amoje.com)에서 운영하는 퓨전 오므라이스 전문점 오므토 토마토(www.omutotomato.com)는 오므라이스를 피자 토핑으로 올린 ‘콜라보 플레이트(COLLABO PLATE)’를 선보이고 있다. ‘콜라보 플레이트’는 오므라이스와 피자를 한 번에 먹을 수 있는하이브리드 컨셉의 이색 메뉴로, ‘콜라보 플레이트’는 ‘단호박 플레이트 오므라이스’, ‘멕시칸 플레이트 오므라이스’, ‘브런치 플레이트 오므라이스’ 등 총 3종으로 구성됐다. 담백하게 구운 씬 도우 위에 오므토 토마토의 특제오므라이스와 단호박, 닭가슴살, 소시지, 루꼴라 등 각종 토핑을 푸짐하게 올렸으며, 피자 도우에 오므라이스를싸서 먹는 재미까지 더했다.도미노피자는 피자를 보다 건강하게 즐길 수 있도록 신선한샐러드를 호박고구마 피자에 싸서 먹는 ‘
제품 라벨 등에 감성을 자극하거나 톡톡 튀는 문구를 넣은 ‘메시지마케팅’에 이어 나만의 메시지를 제품에 새겨 특별함을 한층 더할 수 있는 ‘레터링 서비스’가 각광받고 있다. 특히감사의 마음을 전할 날이 많은 가정의 달 5월을 기념해 무료로 레터링 서비스를 제공하거나 SNS 이벤트로 특별한 영상을 제작해주는 등 ‘레터링 서비스’로 고객의 감성을 자극하고 있다.종합외식기업 아모제푸드(회장 신희호, www.amoje.com)에서 운영하는 이탈리안 허브 뷔페 레스토랑 엘레나가든(www.elenagarden.co.kr)이 가정의 달을 맞아 사랑하는 가족에게 달콤한 메시지를 전할 수 있도록‘엘레나가든 러브레터’ 이벤트를 오는 31일까지 진행한다. 엘레나가든은 행사 기간 동안 초등학생 이하 어린이를동반한 4인 가족에게 부드러우면서도 달콤한 맛이 일품인 엘레나가든의 ‘우유듬뿍케이크’를 선물한다. 우유로 만든 하얀 생크림 위에 초코펜으로사랑하는 가족에게 전하고 싶은 메시지, 그림 등을 직접 담을 수 있다.신세계푸드에서 운영하는 프리미엄 베이커리 브랜드 ‘더메나쥬리’와 ‘달로와요’는 스승의날에 프로모션 홀케이크와 마카롱을 구매하는 고객에게 원하는 문구를 제품에 직접 새겨주는
종합외식기업 아모제푸드(회장 신희호, www.amoje.com)가 참신한 신메뉴 개발을 위해 아모제푸드 및 아모제푸드시스템을 포함한 아모제 전 직원을대상으로 ‘2015 건강감자요리대회’를 개최했다.‘2015 건강감자요리대회’는무기질과 식이섬유, 비타민 C가 풍부한 미국 냉동감자를 주재료한 창작 중식 메뉴를 주제로 진행했으며 상품성, 독창성, 메뉴구성 및 전문성 등에 따라 수상팀을 선정했다.지난 30일 아모제푸드 본사에서 진행한 ‘2015 건강감자요리대회’ 결선에는 컨세션사업부 왕궁팀, HMR사업부 식품사업팀, 프랜차이즈사업부 오므토 토마토팀, 레스토랑사업부 엘레나가든 이천팀, 컨세션사업부 인천공항라운지팀 등총 5개 팀이 참석해 직접 개발한 메뉴를 현장에서 요리해 선보였다.이 날 결선에서는 컨세션사업부 왕궁팀의 감자옥수수빠스와 청경채 볶음, 상하이사천 감자 파스타 및 북경식 감자 토마토탕이 상품성과 독창성 면에서 뛰어난 점수를 받으며 우승의 영광을 안았다.대상팀에게는 상금 200만원 및 상패가 주어졌다.컨세션사업부 왕궁팀의 김진구 매니저는 “최근 건강에 신경 쓰는고객들이 많아 토마토 등을 접목해 부담 없이 즐길 수 있는 중식 메뉴를 개발하게 됐다”며, “‘20
방송가 ‘스타 셰프’의인기가 유통업계에도 찾아왔다. 스타 셰프와 함께 개발한 메뉴로 브랜드를 강화 하거나, 캠페인을 진행하는 등 각양각색 ‘셰프 마케팅’으로 소비자와의 접점 확대에 나서고 있다.종합외식기업 아모제푸드(회장 신희호, www.amoje.com)는 스타 셰프 ‘에드워드 권’과 손을 잡고 지난 29일유러피안 패밀리 뷔페 ‘엘레나키친’을 론칭했다. ‘에드워드 권’이 직접 메뉴 개발에 참여한 ‘엘레나키친’은 이탈리안, 프렌치, 벨지움 등 식재료 하나부터 레시피까지 특별함을 담은 유러피안 메뉴를 선보였다.특히 ‘셰프 스페셜 라이브 존(CHEF SPECIALLIVE ZONE)’에는 에드워드 권의 스페셜 레시피로 즉석에서 조리한 스테이크를 선보이고 있다. 저온으로장시간 조리하는 수비드 방식으로 익힌 ‘로스트애플쳐트니와 수비드 치킨 스테이크’, 피렌체풍 스테이크인 ‘비스테카 스테이크 시즈닝’ 및 불향 가득한 ‘불고기버거 스테이크’ 등 총 6종의 스테이크를 런치, 디너, 주말에 따라 로테이션으로 제공한다.스타 셰프와 함께 캠페인을 진행하는 곳도 있다.블루다이아몬드는 스타 셰프 맹기용, 변관필, 김소봉과 함께 아몬드브리즈를 맛있고 건강하게 즐길 수 있는방법을 공유
종합외식기업 아모제푸드(회장 신희호, www.amoje.com)가 5월 가정의 달을 맞아 고객들이 소중한추억을 나눌 수 있도록 ‘옛날사진 따라하기’ 이벤트를 홈페이지에서오는 31일까지 진행한다.‘옛날사진 따라하기’ 이벤트는아모제푸드 홈페이지에 로그인 한 후, 이벤트 페이지에 과거의 사진과 현재 사진을 함께 업로드 하면 된다. 이벤트 참여를 위한 현재 사진은 과거 사진 속에서 포인트가 되는 의상, 소품, 동작, 표정, 장소 등을1개 이상 동일하게 따라 찍으면 된다. 업로드 한 사진은페이스북, 카카오스토리 등 자신의 SNS에도 공유 가능해사진 속 추억을 소중한 사람들과 나눌 수 있다.아모제푸드는 이번 이벤트를 통해 참여자들이 또 하나의 소중한 추억을 만들 수 있도록 풍성한 선물도 마련했다. 추첨을 통해 선정한 9명에게 엘레나가든 모바일 기프티 카드 3만원권 및 인스탁스 미니 7S, CGV 영화관람권 등을 선물한다. 당첨자는 오는 6월 2일홈페이지를 통해 발표한다. 이 외에도 ‘옛날사진 따라하기’ 이벤트 페이지를 자신의 SNS 계정에 공유하면 10명을 추첨해 엘레나가든 모바일 기프티 카드를 증정한다.아모제푸드 마케팅실 관계자는 “아모제푸드를 찾은 고객들이 옛날에
종합외식기업 아모제푸드(회장 신희호, www.amoje.com)에서 운영하는 이탈리안 허브 뷔페 레스토랑 엘레나가든(www.elenagarden.co.kr)이 가정의 달을 맞아 사랑하는 가족에게 달콤한 메시지를 전할 수 있도록‘엘레나가든 러브레터’ 이벤트를 오는 31일까지 진행한다.엘레나가든은 행사 기간 동안 초등학생 이하 어린이를 동반한 4인가족에게 부드러우면서도 달콤한 맛이 일품인 엘레나가든의 ‘우유듬뿍 케이크’를 선물한다. 우유로 만든 하얀 생크림 위에 초코펜으로 사랑하는 가족에게전하고 싶은 메시지를 직접 적을 수 있다. 단, 신선한 우유케이크를 제공하기 위해 매일 한정 수량에 한해 선착순으로 증정한다.더불어 아모제푸드 홈페이지에서 ‘케이크 인증샷’ 이벤트도 진행한다. 이벤트 페이지에 사랑의 메시지를 적은 ‘우유듬뿍 케이크’ 인증샷을 올리면 참여할 수 있다. 추첨을 통해 선정한 50명에게 엘레나가든 모바일 기프티 카드 1만원권을 증정한다.아모제푸드 마케팅실 관계자는 “가정의 달을 맞아 엘레나가든을 찾는 가족 단위 고객들에게 특별한 선물을 드리고자 ‘엘레나가든 러브레터’ 이벤트를 진행하게 됐다”며, “엘레나가든의 ‘우유듬뿍 케이크’에담은 메시지로 사랑을
종합외식기업 아모제푸드(회장 신희호, www.amoje.com)가 5월 가정의 달을 맞아 고객들이 소중한추억을 나눌 수 있도록 ‘옛날사진 따라하기’ 이벤트를 홈페이지에서오는 31일까지 진행한다.‘옛날사진 따라하기’ 이벤트는아모제푸드 홈페이지에 로그인 한 후, 이벤트 페이지에 과거의 사진과 현재 사진을 함께 업로드 하면 된다. 이벤트 참여를 위한 현재 사진은 과거 사진 속에서 포인트가 되는 의상, 소품, 동작, 표정, 장소 등을1개 이상 동일하게 따라 찍으면 된다. 업로드 한 사진은페이스북, 카카오스토리 등 자신의 SNS에도 공유 가능해사진 속 추억을 소중한 사람들과 나눌 수 있다.아모제푸드는 이번 이벤트를 통해 참여자들이 또 하나의 소중한 추억을 만들 수 있도록 풍성한 선물도 마련했다. 추첨을 통해 선정한 9명에게 엘레나가든 모바일 기프티 카드 3만원권 및 인스탁스 미니 7S, CGV 영화관람권 등을 선물한다. 당첨자는 오는 6월 2일홈페이지를 통해 발표한다. 이 외에도 ‘옛날사진 따라하기’ 이벤트 페이지를 자신의 SNS 계정에 공유하면 10명을 추첨해 엘레나가든 모바일 기프티 카드를 증정한다.아모제푸드 마케팅실 관계자는 “아모제푸드를 찾은 고객들이 옛날에
종합외식기업 아모제푸드(회장 신희호, www.amoje.com)가 유럽 가정식 요리를 다양하게 맛볼 수 있는 유러피안 패밀리 뷔페 ‘엘레나키친’을 지난 29일홈플러스 강동점에 론칭했다.‘엘레나키친’은 이탈리안허브 뷔페 레스토랑 ‘엘레나가든’의 프리미엄 브랜드로, 기존의 ‘엘레나가든’ 강동점을‘엘레나키친’으로 새롭게 단장했다. 스타 셰프 ‘에드워드 권’이‘엘레나키친’의 메뉴 개발에 참여해 집에서 요리하듯 정성가득한 음식을 제공하고자 식재료 하나부터 레시피까지 특별함을 담았으며, 주문 후 바로 조리하는 즉석조리가 늘어난 것이 특징이다.유러피안 패밀리 뷔페답게 ‘엘레나키친’은 이탈리안은 물론 프렌치, 벨지움 등 다양한 유러피안 메뉴를 선보인다. ‘셰프 스페셜 라이브 존(CHEF SPECIAL LIVE ZONE)’에서는에드워드 권의 스페셜 레시피로 즉석에서 구운 총 6종의 스테이크를 런치, 디너, 주말에 따라 로테이션으로 제공한다. 또한 특급호텔 출신의 이근호 셰프가 네덜란드의 과학농법으로 직접 재배한 샐러드를 맛볼 수 있는 ‘그린 팜 샐러드(GREEN FARM SALAD)’와 빅 볼(BIG BOWL)에 즉석에서 버무려 신선함을 고스란히 느낄 수 있는 시저 샐러드도
종합외식기업 아모제푸드(회장 신희호, www.amoje.com)에서 운영하는 퓨전 오므라이스 전문점 오므토 토마토(www.omutotomato.com)가 오므라이스를 피자 토핑으로 올린 ‘콜라보 플레이트(COLABO PLATE)’ 3종 및 ‘아보카도 콥 샐러드’를 출시했다.‘콜라보 플레이트’는 오므라이스와 피자를 한 번에 먹을 수 있는 하이브리드 컨셉의 이색 메뉴로 ‘단호박 플레이트 오므라이스’, ‘멕시칸 플레이트 오므라이스’, ‘브런치 플레이트 오므라이스’ 3종으로 구성됐다.‘단호박 플레이트 오므라이스’는 담백한 씬 도우 위에 매콤한 소스로 볶은 허브 볶음밥으로 만든 오므라이스와 슬라이스해 바삭하게 튀겨낸 단호박을 듬뿍 올린 메뉴로, 고소한 크림소스로 감칠맛을 더했다. ‘멕시칸 플레이트 오므라이스’는 닭가슴살, 치즈, 각종 야채를 올린 피자 위에 할라피뇨로 매콤한 맛을 살린 오므라이스를 올렸다. 더불어 콩을 사용해 만든 멕시칸 소스로 건강하고 깊은 맛을 더한 것이 특징이다. 이 외에도 허브를 넣어 만든 오므라이스와 함께 쌉싸름한 맛으로 입맛을 자극하는 루꼴라와 소시지, 베이컨을 먹는 ‘브런치 플레이트 오므라이스’도 있다.또한 오므토 토마토는 ‘콜라보 플레이