최근 외식업계에서 브랜드 베스트 메뉴 혹은 브랜드 특징을 살린 메뉴를 선보이고 있어 눈길을 끈다. 색다른 토핑을 올리거나 식재료를 활용해 친근한 듯, 새로운 듯 탈바꿈한메뉴를 소개한다.종합외식기업 아모제푸드(회장 신희호, www.amoje.com)에서 운영하는 이탈리안 허브뷔페 레스토랑 엘레나가든(www.elenagarden.co.kr)는‘부르스게타 카프레제 피자’로 고객 입맛을 공략하고 있다. ‘부르스게타 카프레제 피자’는 엘레나가든의 대표적인 뷔페 메뉴인화덕 피자 중 하나로, 여성고객을 사로잡고자 바삭하게 구워 담백한 맛이 일품인 도우에 신선한 샐러드를올려 상큼함을 더한 메뉴이다. 엘레나가든의 화덕 피자는 24시간숙성시킨 수제 반죽을 400℃ 화덕에서 구운 이탈리아 나폴리 방식의 정통 화덕 피자이다. 엘레나가든의 베스트 메뉴인 ‘고르곤졸라 피자’ 및 ‘부르스게타 카프레제 피자’,‘프리터 치킨 피자’ 3종으로 구성됐으며, 주말에는‘피아자 씨푸드 피자’와 ‘바틸로치오알라 카야’까지 총 5종을 맛 볼 수 있다.퓨전 오므라이스 전문점 오므토 토마토(www.omutotomato.com)는 오므토 토마토 특제 오므라이스에 올 겨울 선풍적인 인기를 끌고 있는 치즈 등
종합외식기업 아모제푸드(회장 신희호, www.amoje.com)가 크로커다일레이디와 함께 양의 해를 맞이해 양의 포근함을 닮은 ‘엄마’를 위한 ‘2015년 양의 포근함을 닮은 그녀들에게 전해줄거양!’ 페이스북 이벤트를 오는 31일까지 진행한다.이벤트 참여 방법은 엄마, 아내, 친구 혹은 엄마가 된 자신 등 ‘엄마’에게 하고 싶은 말을 아모제푸드 페이스북(www.facebook.com/amojesmile)에 댓글로 남기면 된다.이번 페이스북 이벤트는 포근함을 닮은 ‘엄마’에게 메시지와 선물로 따뜻한 감동을 선사하고자 기획한 것으로, 아모제푸드는 이벤트 참여자 중 3명을 선정해 댓글로 남긴 메시지를 카드에 담아 크로커다일레이디 코트와 함께 선물할 계획이다. 이 외에도 엄마와 함께 소중한 시간을 보낼 수 있도록 5명에게는 아모제푸드 외식상품권을, 20명에게는 미샤 온라인상품권을 증정하는 등 푸짐한 선물을 마련했다. 당첨자는 오는 2월 5일 아모제푸드 페이스북을 통해 확인할 수 있다.아모제푸드 마케팅실 관계자는 “‘양’의 해를 맞아 가족들을 항상 따뜻하게 보듬어주는 ‘엄마’를 위해 이번 페이스북 이벤트를 진행하게 됐다”며, “이번 기회를 통해 평소 ‘엄마’에게 하지
외식업계에서 연말 특수를 맞아 시즌 스페셜 메뉴를 선보이고 있다. 뷔페브랜드는 메인 메뉴 출시와 함께 샐러드바 강화에 나섰으며, 각 브랜드 특성에 맞춰 스테이크를 선보이거나홈파티를 겨냥한 프로모션을 진행하는 곳도 있다.종합외식기업 아모제푸드(회장 신희호, www.amoje.com)에서 운영하는 이탈리안 허브 뷔페 레스토랑 엘레나가든(www.elenagarden.co.kr)이 연말을 맞아 ‘윈터 플래터(Winter Platter)’ 2종을 선보였으며, 6만원 상당의 ‘윈터 플래터’를 29,900원에판매한다.‘윈터 플래터’는크리스마스, 송년회 등 모임이 많은 연말에 맞춰 3~4명이푸짐하게 먹을 수 있는 ‘킹 크랩 플래터(King CrabPlatter)’와 ‘엘레나 플래터(ElenaPlatter)’ 2종으로 구성됐다. ‘킹 크랩 플래터’는킹크랩, 가리비 그라탕, 스테이크, 고구마 매쉬를 함께 맛볼 수 있는 메뉴로, 해산물부터 스테이크까지취향에 따라 다양하게 즐길 수 있어 연말 모임 메뉴로 제격이다. ‘킹 크랩 플래터’는 신선한 킹크랩을 제공하고자 한정 수량에 한해 판매한다. ‘엘레나플래터’ 주문 시에는 관자 꼬치와 가리비 그라탕, 스테이크, 고구마 매쉬를 맛볼 수
종합외식기업 아모제푸드(회장 신희호, www.amoje.com)에서 운영하는 이탈리안 허브 뷔페 레스토랑 엘레나가든(www.elenagarden.co.kr)이 연말을 맞아 ‘윈터 플래터(Winter Platter)’ 2종과 샐러드바 메뉴 ‘윈터 스페셜(Winter Special)’ 6종 등 총 8종의 메뉴를 8일 출시한다고 밝혔다.엘레나가든이 새롭게 마련한 ‘윈터 플래터’ 2종은 크리스마스, 송년회 등 모임이 많은 연말에 맞춰 3~4명이 푸짐하게 먹을 수 있는 ‘킹 크랩 플래터(King Crab Platter)’와 ‘엘레나 플래터(Elena Platter)’ 2종으로 구성했다. ‘킹 크랩 플래터’는 킹크랩, 가리비 그라탕, 스테이크, 고구마 매쉬로 구성해 해산물부터 스테이크까지 취향에 따라 다양하게 즐길 수 있다. ‘킹 크랩 플래터’는 신선한 킹크랩을 제공하고자 한정 수량에 한해 판매한다. ‘엘레나 플래터’ 주문 시에는 관자 꼬치와 가리비 그라탕, 스테이크, 고구마 매쉬를 맛볼 수 있다.엘레나가든의 샐러드 바에도 6종의 메뉴를 새롭게 추가한다. ‘윈터 스페셜’을 컨셉으로 디저트처럼 즐길 수 있는 피자인 ‘바틸로치오 알라 카야’, 으깬 감자와 베이컨을 둥글게
아모제푸드 신희호 회장(가운데) 외 임직원 및 수상팀들이 ‘제12회 아모제푸드 외식 아이디어 공모전’ 시상식에서 기념 촬영을 하고 있다.종합외식기업 아모제푸드(회장 신희호, www.amoje.com)가 지난 26일 아모제푸드 본사에서 ‘제12회 아모제푸드 외식 아이디어 공모전’ 시상식을 개최했다고 밝혔다. 대상 1팀, 최우수상 1팀, 우수상 2팀, 장려상 6팀 등 총 10팀의 수상자가 선정됐으며, 대상과 최우수상에게는 상금과 함께 싱가포르 외식문화 경험 및 글로벌 프랜차이즈 탐방 등 해외연수의 기회가 부상으로 주어졌다.‘아모제푸드 외식 아이디어 공모전’은 외식업에 관심 있는 창의적인 인재를 발굴하고자 전국 대학생 및 대학원생을 대상으로 2003년부터 참신한 주제 아래 매년 진행하고 있는 외식 분야의 대표적인 공모전이다. 이번 공모전은 ‘The First and The Best(최초로 시작하여 최고로 만든다)’를 주제로 진행됐다.대상에는 한식에 패스트푸드 개념을 응용해 창의적인 아이디어가 돋보인 ‘허그 포 미닛(우송대학교 외식산업경영학과 김동표, 조하영)’팀이, 최우수상에는 신개념 뉴트리션 바를 제안한 ‘NU_BRIDGE(한양대학교 관광학과 장효선, 현우림)’
외식업계가 다가오는 겨울을 맞아 화끈한 ‘소스 전쟁’을 벌이고 있다. 겨울 신메뉴와 어울리는 매콤한 맛을 내기 위해 해외 각국의 고추부터 와사비 등 색다른 재료들을 활용한 소스를 선보이며 고객의 입맛을 자극하고 있다.매운 맛의 대명사인 고추는 품종에 따라 맛과 매운 정도 등이 다르기에 외식업계가 청양고추는 물론 태국산, 멕시코산 등 각 메뉴와 어우러지는 고추 맛을 찾아 나섰다.종합외식기업 아모제푸드(회장 신희호, www.amoje.com)에서 운영하는 퓨전 오므라이스 전문점 오므토 토마토(www.omutotomato.com)는 태국산 삐끼누 고추로 만든 매콤한 특제소스를 곁들인 ‘핫 앤 치즈(HOTCHEESE)’ 오므라이스 2종을 선보였다. ‘핫 앤 치즈’ 오므라이스의 특제소스는 약 3개월 동안 국내외 고추 및 고춧가루 등으로 시도한 끝에 개발한 것으로, 삐끼누 고추의 깔끔한 매운맛이 등갈비와 불닭과 어우러져 감칠 맛을 더했다.‘핫 앤 치즈’ 오므라이스는 이 특제소스를 곁들인 등갈비, 불닭과 허브 버터로 볶은 볶음밥을 친환경 유정란으로 만든 지단으로 말아 고소한 맛을 더한 오므토 토마토의 오므라이스로 구성됐다. 또한 100% 자연산 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려
종합외식기업 아모제푸드(회장 신희호, www.amoje.com)가 한 해 동안 수능을 위해 달려온 고3 수험생들의 힐링을 돕기 위해 ‘수능고생 마음고생, 이제 힐링하자!’ 이벤트를 14일부터 오는 23일까지 진행한다.아모제푸드 공식 페이스북(www.facebook.com/amojesmile)에서 진행하는 이번 ‘수능고생 마음고생, 이제 힐링하자!’ 이벤트는 2014년 한 해 동안 공부하느라 고생한 반 친구들을 해당 이벤트 게시물에 태그하고 수능 관련 힐링 메시지를 덧글로 남기면 참여 가능하다.아모제푸드는 이번 이벤트 참여자 중 추첨을 통해 선정한 총 35명을 위해 친구들과 힐링할 수 있는 선물을 마련했다. 1등에 선정된 5명에게는 롯데월드 자유이용권(1매)을, 2등에 선정된 10명에게는 CGV 주말 영화 예매권(1인 2매)을 선물하며 3등 20명에게는 스타벅스 아메리카노 기프티콘을 증정한다. 당첨자는 아모제푸드 페이스북을 통해 오는 27일 발표할 예정이다.아모제푸드 마케팅실 관계자는 “수능을 준비하며 고생한 수험생들을 격려하고, 친구들과 힐링할 수 있는 시간을 선사하고자 ‘수능고생 마음고생, 이제 힐링하자!’ 이벤트를 마련했다”며, “아모제푸드가 준비한 선물
식품업계의 프리미엄 제품 출시, 백화점 식품관의 고급화에 이어 푸드코트에도 프리미엄 바람이 거세다. 쇼핑몰, 백화점 등이 오픈, 리뉴얼하고 세계 각국의 유명 외식 브랜드가 입점하는 등 경쟁이 심화되며 고객의 입맛을 사로잡기 위해 푸드코트 또한 진화하고 있기 때문이다. 이에 국내 최초로 선보이는 컨셉의 푸드코트부터 특정 메뉴군의 맛집을 엄선해 옮겨놓은 곳까지, ‘푸드코트는 다 비슷하다’는 편견을 당당히 깨고 있는 프리미엄 푸드코트를 소개한다.■ 조선시대 왕궁 컨셉의 프리미엄 푸드라운지 ‘왕궁’종합외식기업 아모제푸드(회장 신희호, www.amoje.com)에서 운영하는 푸드라운지 브랜드 ‘푸드캐피탈(www.amojeconcession.co.kr)’은 한국 전통의 맛과 정취를 즐길 수 있는 국내 최대 규모의 프리미엄 푸드라운지 ‘왕궁’을 지난 30일 롯데월드몰 지하 1층 에 오픈했다.‘왕궁’은 조선시대 왕궁을 모티브로 한 530평 600여석의 초대형 규모로, 양반가, 종가, 마당 등 당시의 다양한 주거 형태를 ‘왕궁’ 내 다채롭게 표현했다. 한식을 비롯한 국내외 230여종의 메뉴를 총망라한 최초의 프리미엄 푸드라운지답게, ‘왕궁’ 곳곳에서 전통 방식으로 조리하는
종합외식기업 아모제푸드(회장 신희호, www.amoje.com)에서 운영하는 퓨전 오므라이스 전문점 오므토 토마토(www.omutotomato.com)가 쌀쌀해지는 날씨에 속을 화끈하게 풀어 줄 ‘핫 앤 치즈(HOTCHEESE)’ 2종을 출시했다. ‘핫 앤 치즈’ 2종은 오므토 토마토 신림점, 가산현대아울렛점, 홍대와이즈파크점, 인천스퀘어원점에서 맛 볼 수 있다.‘핫 앤 치즈’는 매콤한 특제소스를 곁들인 등갈비와 100% 자연산 모짜렐라 치즈를 함께 즐길 수 있는 ‘등갈비 치즈 오므라이스’와 불닭과 오므라이스를 함께 먹을 수 있는 ‘불닭 치즈 오므라이스’ 2종으로 구성됐다.특히 오므토 토마토에서 선보인 이번 신제품은 허브 버터로 볶은 볶음밥을 친환경 유정란으로 만든 지단으로 말아 고소한 맛을 더한 오므토 토마토만의 오므라이스와 매콤한 등갈비, 불닭이 조화를 이뤄 더욱 인기이다. 또한 뜨겁게 달군 접시에 ‘Hot Pot Style’ 메뉴를 선보여 마지막 한 입까지 따뜻하게 맛볼 수 있어 쌀쌀한 날씨에 즐기기 안성맞춤이다.오므토 토마토는 이와 함께 화끈한 속을 달래줄 샐러드 피자도 선보였다. 바삭하고 고소한 페스츄리 도우 위에 신선한 야채와 과일을 풍성하게 올려
종합외식기업 아모제푸드(회장 신희호, www.amoje.com)에서 운영하는 한국 최고의 푸드라운지 브랜드 ‘푸드캐피탈(www.amojeconcession.co.kr)’이 한국 전통의 맛과 정취를 즐길 수 있는 국내 최대 규모의 프리미엄 푸드라운지 ‘왕궁’을 오는 30일 롯데월드몰 지하 1층에 오픈한다.‘왕궁’은 조선시대 왕궁을 모티브로 한 530평 600여석의 초대형 규모로, 한식을 비롯한 국내외 230여종의 메뉴를 총망라한 최초의 프리미엄 푸드라운지이다. 조선시대의 담백함과 순수함 그리고 고풍스러움을 인테리어에 담아, 한국 고유의 미를 감상하며 다양한 일품 요리와 식사, 차, 디저트 등 세계 식도락을 즐길 수 있다.아모제푸드는 ‘왕궁’을 국내 최고의 푸드라운지로 자리매김 하기 위해 메뉴는 물론 맛, 음식을 담는 그릇, 서비스 등 하나하나까지 심혈을 기울였다. ‘왕궁’을 찾은 고객들이 만족할 수 있도록 한식은 물론 태국식, 일식, 중식, 이탈리안식 및 분식, 디저트까지 다양하게 메뉴를 구성해 선택의 폭을 넓혔다. 이 외에도 체계적으로 훈련한 국내 최고의 외식 전문가들이 메뉴 개발부터 참여해 ‘왕궁’에서 직접 조리하고 관리하며, 전문가의 손길이 필요한 스테이